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Morilles 2016
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Morilles 2017
Morilles 2021
Les morilles que vous allez
voir sur le site viennent à 99% de l'Abitibi, au Québec.
Bienvenue sur ces
quelques pages afin de partager notre passion commune...les morilles. Avec les
années, bien des photos ont été rajoutées et j'en profite pour refaire les liens
afin de faciliter votre navigation.
La morille est parmi les plus réputés des champignons sauvages. Cueillir des
morilles demande de bons yeux car leurs couleurs terreuses les rendent très
difficiles à voir, surtout pour les débutants. Mais faire la recherche de ces
champignons sauvages pendant des heures est un plaisir exquis, nous procurant
une sensation de plénitude même si nous revenons bredouilles.
Car après tout elle
se ramasse au printemps......merveilleux temps de l`année !
MORILLES
Description: La morille à un chapeau brun plus ou moins foncé,
creux et cylindrique garni d'alvéoles. Le pied est blanchâtre, creux et
renflé à la base.
En Abitibi, nous retrouvons
principalement la morille conique . Elle est plus ou moins foncée selon
le soleil, l'humidité et son environnement.
Sur cette image vous pouvez
vraiment voir la différence pour la couleur. Ces deux morilles ont été
cueillies en ce 23 mai 2009 en Abitibi, Québec.
VOIR LES PHOTOS
2009 et 2010

Comment et quand cueillir les morilles ?
Son
odeur est faible, mais agréable. On rencontre la morille sur le sol,
souvent à l'orée des bois. Un sol sablonneux favorise la
présence de morilles.
À
vrai dire, il faut, pour être dans la bonne période, surveiller les
feuilles de peuplier quand elles sont de la taille d'un dollar...au
printemps il va s'en dire. Mais il faut commencer à
surveiller nos talles, un peu avant que tous ces petits indices soient
là...
Les
morilles arrivent presque toujours en même temps que les
fleurs de fraise. Aussi, en observant bien les feuilles des peupliers qui sont
à la veille de sortir ou grosses comme des dollars, et les fleurs de
fraises, nous sommes presqu'assurés de faire une bonne cueillette
surtout si on a eu quelques jours de pluie. Il faut aussi surveiller les
cerisiers de Pennsylvanie en fleurs et jamais bien loin de nos talles.
En surveillant bien ces
petits signes de la nature, on a plus de chance de faire une belle
cueillette et d'être au bon moment pour la cueillette. Quand
on a la chance d'en trouver à un endroit, nous sommes presque certains
si il y a de belles pluies à cette période, d'en retrouver à la même
place les années suivantes.
La présence
des petites violettes sauvages est aussi un bon indice que nous
sommes durant la bonne période.
Sur quelques autres de mes pages, vous allez voir
le genre d'environnement où nous faisons nos cueillettes. Cela peut vous
aider pour vous guider.
|
NB: Il faut toujours faire
cuire les morilles car elles sont légèrement toxiques si nous les
consommons crues ou pas assez cuites.
Il
existe quelques variétés de morilles, mais les confondre n'est pas bien
grave car elles sont toutes comestibles. Le seul champignon qui pourrait
avoir une certaine ressemblance avec la morille surtout à cause de sa
texture et de la période de la saison est le gyromitre. Il faut prendre
quelques précautions si nous voulons consommer des
gyromitres, même que
certains auteurs les déconseillent. Il est donc préférable de s'abstenir
de manger de la gyromitre.
Photos de
gyromitres :PHOTOS
Champignons à ne pas consommer.

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