Comment conserver les morilles

 

 

 

Une bonne façon de faire la cueillette est de prévoir un contenant qui gardera nos morilles bien fraîches.

Une panier en osier ou un panier à pêche bien aéré, un sac en papier, feront l'affaire. Éviter les sacs de plastique.

NB: Il faut toujours faire cuire les morilles car elles sont légèrement toxiques si nous les consommons crues ou pas assez cuites.

Conservation:   La façon la plus facile et la plus pratique de conserver notre cueillette est de faire
sécher nos champignons. Il suffit de les étendre sur un moustiquaire afin que l`air circule tout le tour.
Quand les morilles sont bien sèches, il reste à les serrer dans  un bocal de verre ou des sachets en
plastiques. Au moment de les utiliser, les plonger dans  l`eau 20 à 30 minutes afin que les morilles se
réhydratent bien.

 

 

 

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